Localité & Saisonnalité
Il nous tient à coeur de vous proposer une cuisine artisanale et équilibrée, à base de produits frais et de saison. Nous privilégions donc les producteurs français et locaux.
Nous tenons compte de vos régimes particuliers ou allergies, n’hésitez pas à nous en faire part et nous vous proposerons des menus adaptés.
Impact environnemental
Une prise de conscience collective concernant l’avenir de la planète émerge dans nos vies et donc dans nos quotidiens.
Cela se traduit ici, (et autant que faire se peut), par l’utilisation de contenants et d’emballages réutilisables, recyclables ou fabriqués à partir de matières recyclés.
Gestion des déchets
Le triage des déchets est un geste simple que nous adoptons au quotidien afin de favoriser le recyclage des matières premières.
Le compostage des déchets organiques est également le bienvenue en cuisine. Nous avons donc adopté 2 composteurs !
normes d'Hygiène
Afin de vous proposer des produits sains et sûrs, nous travaillons dans le respect des normes hygiènes, protocole HACCP mis en place dans le laboratoire.
Nous pratiquons régulièrement des autocontrôles auprès d’un laboratoire privé.
